Карпачо пряного буряка з горіхами та бальзаміком

Карпачо авокадо з кускусом, в'яленими томатами та оливковим тапенадом

Мус з авокадо з додаванням в'ялених томатів, лимонного фрешу та свіжого чилі перцю. Подається хрусткими чіпсами

З додаванням мигдалевих пластівців та свіжого редису

Напівзакрита піца з начинкою з обсмажених глив, припущеного шпинату, чері, руколи та трюфелевого соусу.

Стейк з цвітної капусти обсмажений на грилі, подається з квасолевим пюре з додаванням пряного соусу.